dl-是无色透明棱柱状结晶，或白色结晶粉末。有葡萄和白柠檬似香气。味酸。在空气中稳定。无吸湿性。酸度约为柠檬酸的1.2～1.3倍。易溶于水，不溶于氯仿。
关于dl-的鉴别方法：
取本品约lg,加水10ml使溶解，溶液应使蓝色石蕊试纸显红色。
取本品约lg，加少量水溶解，用氢氧化钠试液调至中性，加水稀释至20ml，作为供试品溶液。取在预先加有2%间二酚溶液2〜3滴与10%溴化钾溶液2〜3滴的5ml,加供试品溶液2〜3滴，置水浴4加热5〜10分钟，溶液应显深蓝色；放冷，将溶液倒人过量的水中，溶液应显红色。
本品的红外光吸收图谱应与dl-对照品的图谱一致（通则0402)。
本品的水溶液显盐的鉴别反应（2)(通则0301)。
