吐温80有特臭，味微苦，低温时成胶状，受热后复原。易溶于水，溶于乙醇、植物油、、甲醇、，不溶于矿物油。吐温80是由人工合成的一种非离子乳化剂，广泛用于化妆品、食品领域和药物制剂中。
吐温80的鉴别方法如下：
取本品的水溶液（l420)5ml,加氢氧化钠试液5ml，煮沸数分钟，放冷，用稀盐酸酸化，显乳白色浑浊。
取本品的水溶液（1—20)，滴加溴试液，溴试液即褪色。
取本品6ml，加水4ml混匀，呈胶状物。
取本品的水溶液（1—20)10ml，加硫氰酸钴铵溶液(取硫氰酸钴铵17.4g与硝酸钴2.8g,加水溶解成100ml)5ml,混勻，再加三氣甲烷5ml，振摇混合，静置后，三氯甲烷层显蓝色。
