甘油（别名丙三醇）是无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态的一种有机物。与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。甘油属于多元醇类保湿剂，在分子结构中的羟基可以与水分子形成氢键，起到良好的吸水锁水作用。甘油的用途是广泛，目前大约有1700多种用途,无论是食品还是工业都用的到它。
甘油可应用于树脂工业制造酯树胶：
酯树胶又称为甘油三松香酸酯或松酯胶。可以用甘油与8.5~10.5份的松香在230~290℃之间酯化而成，可获得比原来的松香更硬、更接近于中性而且更能抗水的酯胶，在工业上很有广泛的用途。
酯树脂的重量指标是酸度、软化点、色泽和气味，一般酸价位6~10，相应的羟基含量为之提高到0.35~1.0%，软化点一般在88~106℃的范围内。用纯甘油与松香制成的酯树脂的色泽、比松香原有的色泽好，与空气接触或有溶解的金属存在，色泽会加深，在制造过程中，过热后会使产品带有辛辣的特殊焦味，具有不愉快气味的松香油，大部分可用蒸汽喷射法除去。酯树胶广泛应用于油漆或涂料工业、纺织工业，也用于口香糖的生产中。
