瓜尔胶呈可自由流动的灰白色粉末，是从从瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。
瓜尔胶可作食品添加剂，作乳化稳定剂和增稠剂应用。我国规定可用于各类食品。瓜尔胶可以应用以下这些食品中：
冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。
烘烤食品：保持湿度，改进质地。
饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。
色拉酱：增稠剂，替代油料。
奶酪和奶油：改进质地。
熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。
素肉食品：替代肥油成分．保持水分。
宠物合品：增加油滑感，保持湿度。
【瓜尔胶供应销售】瓜尔胶可在这些食品中作助剂用
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