肉豆蔻酸甲酯 methyl myristate

结构式

物竞编号	03hs
分子式	c15h30o2
分子量	242.40
标签	十四酸甲酯, 十四烷酸甲酯, methyl tetradecanoate, myristic acid methyl ester, methyl n-tetradecanoate, 食品添加剂, 增香剂, 增塑剂, 酯类溶剂脂肪族含氮化合物

• 编号系统
• 物性数据
• 毒理学数据
• 生态学数据
• 分子结构数据
• 计算化学数据
• 更多
  • 性质与稳定性
  • 贮存方法
  • 合成方法
  • 用途

编号系统

cas号：124-10-7

mdl号：mfcd00008983

einecs号：204-680-1

rtecs号：暂无

brn号：1773739

pubchem号：24896834

物性数据

1.      性状：无色液体

2.      沸点（ºc）：295

3.      熔点（ºc）：19

4.      相对密度(d²⁰₄₎   ：0.8671

5.      折射率_(n⁴⁵_d)：1.425

6.      溶解性：能与醇、醚、丙酮、、氯仿、四氯化碳混溶，不溶于水。

7.      常温折射率（n²⁵）：1.4353

8.      相对密度（25℃，4℃）：0.8068^98.9

9.    气相标准燃烧热(焓)(kj·mol^-1)：-9533.16

10.    气相标准声称热(焓)( kj·mol^-1) ：-656.93

11.    液相标准燃烧热(焓)(kj·mol^-1)：-9446.17

12.    液相标准声称热(焓)( kj·mol^-1)：-743.92

13    闪点（ºc）：＞110

毒理学数据

急性毒性：

主要的刺激性影响：

在皮肤上面：可能引起发炎。

在眼睛上面：可能引起发炎。

致敏作用：没有已知的敏化作用。

生态学数据

总括注解

通常来说对水是不危险的

若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：73.31

2、   摩尔体积（cm³/mol）：279.6

3、   等张比容（90.2k）：653.6

4、   表面张力（dyne/cm）：29.8

5、   极化率（10^-24cm³）：29.06

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（xlogp）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:13

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:17

8.表面电荷:0

9.复杂度:166

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

贮存方法

室温密封存放。贮存温度2~8ºc

合成方法

1.生产方法简述：由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3l甲醇混合，加入200ml，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。

2. 烟草：bu，56；or，57；fc，9， 18；fc，40。

用途

用于蜂蜜、椰子等食用香精，也用于日用香精，还用于有机合成，气相色谱及生化研究。