辛癸酸甘油酯无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与乙醇、异丙醇，三氯甲烷、甘油等多种溶剂混合。还可溶于化妆品中的许多脂物质。在低温状态下稳定，在低于0oc情况下仍是透明（凝固点-10oc），hlb值为12.5。是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，得到辛酸、癸酸与甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色制得。
辛癸酸甘油酯在治疗疾病方面有这些作用：
辛癸酸甘油酯属中等碳链的酯类产品，对人体吸收消化的途径，完全不同于普通的油脂，辛癸酸甘油酯在人体吸收消化的特点是：供能供速，新陈代谢快，在人体中不累积，能降低胆固醇，不会引起肥胖。
它和油脂、维生素及一些有机物质都有很好的互溶性和溶解力，因而在医药上、食品上作为乳化剂、稀释剂、溶解剂、油基使用，并用于治疗脂肪代谢紊乱病症。
在抗癌作用上，现已证实在治疗肝癌上，对癌细胞有较强的杀伤作用，而不影响正常的肝细胞，这与它的脂质结构有一定的关系。
