双钠呈白色吸湿性结晶状固体，溶于水，又能溶于油脂。无臭或略带酸味。双钠是一种多功能的食用化学品。主要用在作食品和饲料工业上：
双钠可作为以下这三种助剂：
1、作防霉保鲜剂
饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨sda可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料中添加0.1-0.3%的sda可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2、作营养调味剂
在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的sda，可使饲料中蛋白利用率提高11%，鱼增重10%以上，仔猪增重提高6-8%，在牛奶配合饲料中适量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3、作消毒剂
在水产饲料中添加0.1-0.2%的sda，可有效地防治同源微生物所致的鱼类病患，可作鱼塘澄清消毒剂；在家禽饲料中添加0.05-0.3%的sda，可防治鸡拉痢，并提高育雏期的成活率10%以上。
