常用的食品级增稠剂性质和用途解析

能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂林为增稠剂。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有 特殊风味，并有保水作用。同时还具有稳定乳化或悬浊状态的作用。 増稠剂是属于亲水性高分子化合物，分天然增桐剂和化学合成增…