吐温80有特臭，味微苦，低温时成胶状，受热后复原。易溶于水，溶于乙醇、植物油、、甲醇、，不溶于矿物油。吐温80是由人工合成的一种非离子乳化剂，广泛用于化妆品、食品领域和药物制剂中。
吐温80质量指标如下：
hlb值15.0；
含水量%≤3.0；
粘度25℃（mm2/s）350-550；
酸值(mgkoh/g)≤2.2；
皂化值（mgkoh/g）45-60；
羟值（mgkoh/g）65-80；
碘值（mgl2/g）18-24；
ph值5.0-8.0；
炽灼残渣%≤0.2；
重金属（ppm）≤10；
比重：（g/cm2）1.06-1.09；
浊点：93℃。
